悠長之趣，不得于釀釅，而得于啜菽飲水;惆恨之懷，不生于桔寂，而生于品竹調絲。故知濃處味常短，淡中趣獨真也。

關鍵詞：菜根譚

　　一種能維持久遠的趣味，并不是在美酒佳肴中得來，而是在粗茶淡飯中得到;一種悲傷失望的情懷，并非產生在窮愁潦倒中，而是產生于美妙聲色的歡樂中。可見美食和聲色的趣味常常顯得很短，只有粗茶淡飯的趣味才顯得純真。