蔡以臺（1729年－？），字季實，號蘭圃，楓涇南鎮（今上海金山）人。乾隆二十二年（1757年）中會元獲廷試第一，狀元。授修撰，補日講起居注官。學識淵博，善辨鐘鼎、金石、圖書等文物真贗。著有《三友齋遺稿》、《姓氏竊略》6卷。