李南金是南宋詞人。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》記其友李南金所說的：“《茶經(jīng)》以魚目、涌泉連珠為煮水之節(jié)，然近世瀹茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水之節(jié)，難以候視，則當(dāng)以聲辨一沸、二沸、三沸之節(jié)。”