李夷簡（757年—823年），字易之。李唐宗室、大臣。唐高祖李淵第十三子鄭惠王李元懿四世孫。歷官山南節度，御史大夫，官至門下侍郎同平章事。元和十三年七月，罷相，為淮南節度使。唐穆宗時，以檢校左仆射兼太子少師，分司東都。長慶三年卒，贈太子太保。