姜皎，秦州上郵（今甘肅天水）人，唐朝大臣。長安中，遷尚衣奉御，交好唐玄宗，出為潤州長史。唐玄宗即位，召拜殿中少監。先天政變后，以功拜殿中監，封楚國公，實封四百戶，尋遷太常卿，兼秘書監，監修國史。開元十年，坐漏泄禁中語，發配欽州，卒于汝州，年五十余。十五年，追贈澤州刺史。善畫鷹烏，杜甫有詩《姜楚公畫角鷹歌》。