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陶庵夢憶·卷三·禊泉

作者:張岱 全集:陶庵夢憶 來源:網(wǎng)絡(luò) [挑錯(cuò)/完善]

惠山泉不渡錢塘,西興腳子挑水過江,喃喃作怪事。有縉紳先生造大父,飲茗大佳,問曰:“何地水?”大父曰:“惠泉水。”縉紳先生顧其價(jià)曰:“我家逼近衛(wèi)前,而不知打水吃,切記之。”董日鑄先生常曰:“濃、熱、滿三字盡茶理,陸羽《經(jīng)》可燒也”兩先生之言,足見紹興人之村之樸。余不能飲潟鹵,又無力遞惠山水。甲寅夏,過斑竹庵,取水啜之,磷磷有圭角,異之。走看其色,如秋月霜空,噀天為白;又如輕嵐出岫,繚松迷石,淡淡欲散。余倉卒見井口有字劃,用帚刷之,“禊泉”字出,書法大似右軍,益異之。試茶,茶香發(fā)。新汲少有石腥,宿三日氣方盡。辨禊泉者無他法,取水入口,第橋舌舐腭,過頰即空,若無水可咽者,是為禊泉。好事者信之。汲日至,或取以釀酒,或開禊泉茶館,或甕而賣,及饋送有司。董方伯守越,飲其水,甘之,恐不給,封鎖禊泉,禊泉名日益重。會(huì)稽陶溪、蕭山北干、杭州虎跑,皆非其伍,惠山差堪伯仲。在蠡城,惠泉亦勞而微熱,此方鮮磊,亦勝一籌矣。長年鹵莽,水遞不至其地,易他水,余笞之,詈同伴,謂發(fā)其私。及余辨是某地某井水,方信服。昔人水辨淄、澠,侈為異事。諸水到口,實(shí)實(shí)易辨,何待易牙?余友趙介臣亦不余信,同事久,別余去,曰:“家下水實(shí)行口不得,須還我口去。”

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